Общество

«Надо не маркетингом заниматься, а научиться жарить котлеты»

Ресторанный бизнес в России проходит очередное испытание. Сказываются влияние специальной военной операции и западных санкций, снижение покупательной способности населения и отток кадров. О перспективах выхода из кризиса «Профилю» рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

– Игорь Олегович, насколько корректно называть кафе и рестораны предприятиями общепита?

– Так сложилось исторически. В России понятие «общественное питание» – общепит, согласитесь, звучит еще менее благозвучно – осталось с советских времен. Во всем мире к ресторанному бизнесу применяют другое определение – «питание вне дома». В наших же документах к общепиту относят и рестораны, и кафе, и заводские столовые. Глупость! Зачем было сохранять устаревшую формулировку?

– А в СССР общепит откуда взялся?

И не просто прошел, она была активной участницей жизни.

Грэйс родилась в 1900 году. Все ее звали Amazing Grace, потому что всю свою долгую и прекрасную жизнь не переставала удивлять. Она не дожила до своего 103-го дня рождения всего несколько дней. Умирала в ясном уме и твердой памяти, разве что последние два дня была без сознания. Врач позвонил сыну, сообщил, что если хотите попрощаться... приезжайте.

Монитор показывал редкие пики сердечной деятельности, медсестра заглядывала в палату каждый час и вздыхала:

– Осталось недолго.

Но Грэйс как будто слышала ее. И пики становились чаще.

Через день медсестра предположила:

– Наверное, ваша мама боится умирать. Несколько месяцев она почти не спала и кричала по ночам. Я думаю, она просто не хочет прощаться.

Пики на мониторе вдруг прекратились и потянулась сплошная линия. «Даже сейчас мама не перестает удивлять, – невольно подумал сын, – она спорит с медсестрой!»

За тридевять земель .

Кто и как перебирается в США из Латинской Америки? Стали ли сами латиноамериканские государства не только источником волн миграции на север, но и перевалочным пунктом и даже конечной целью для многих мигрантов из совсем далеких стран на иных континентах? Сколько среди таких мигрантов людей, уехавших из России, Украины, Беларуси или республик Центральной Азии? Почему сами латиноамериканские страны страдают от потоков мигрантов – кто, откуда, как и куда стремится попасть?

Пограничные власти США раз за разом заявляют, что скоро могут не справиться с новым огромным наплывом мигрантов, в первую очередь нелегальных, которые продолжают скапливаться на сухопутной границе с Мексикой.

Подростки Арканзаса в возрасте от 14 лет и старше могут работать без разрешения властей.

Сразу несколько штатов пытаются ослабить ограничения на использование детского труда, в то время как число детей, занятых на опасных работах в нарушение трудового законодательства, стремительно растет.

Сенат штата Айова недавно принял законопроект, который снимает ряд ограничений на детский труд, расширяет список работ, разрешенных для несовершеннолетних, увеличивает максимальную продолжительность смены и разрешает детям работать в ночную смену. Губернатор штата Ким Рейнольдс заявила, что собирается подписать законопроект.

Но это не абсолютные и универсальные истины.

Насколько правильно доверять теории невербального общения?

Теории невербального общения являются важным инструментом для понимания и интерпретации неязыковых аспектов коммуникации, таких как жесты, мимика, интонация и другие невербальные сигналы. Они помогают нам расширить наше понимание того, как люди выражают свои мысли, эмоции и намерения через несловесные средства.

Теории невербального общения основаны на исследованиях и наблюдениях, и они могут быть полезными для общения с другими людьми, особенно когда слова не являются единственным источником информации. Они помогают в распознавании эмоций, установлении связи с окружающими и понимании контекста сообщения.

В ближайшие недели губернатор объявит об участии в выборах.

Губернатор Флориды Рон ДеСантис в понедельник 15 мая подписал законопроект, который запрещает государственным колледжам использовать федеральное или государственное финансирование для работы программ разнообразия.

Закон, который ДеСантис предложил ранее в этом году, принимается в связи с тем, что республиканцы по всей стране недовольны программами на разнообразие, равенство и инклюзивность (DEI), действующие в высшем образовании.

Подписание основано на стремлении губернатора сформировать систему ценностей в образовательной сфере Флориды путем регулирования  вопросов расы и пола. ДеСантис утверждает, что он бросает вызов неуместной либеральной идеологии в обществе.

За что нам все это?

Публикуем очередную подборку писем, которые посылает сестра нашему корреспонденту в Хьюстоне Льву Гончарову на протяжении всей войны в Украине.

Почему в некоторых штатах запретили делать аборты?

Кто и почему хочет запретить женщинам делать аборты в стране?

Религиозные и моральные воззрения. Многие люди в США считают, что аборт – это убийство невинного человеческого существа, которое имеет право на жизнь с момента зачатия. Они опираются на свои религиозные и моральные убеждения, которые основаны на христианских или других традициях. Они также считают, что аборт – это грех и нарушение Божьего закона. Они выступают против абортов и требуют их запрета или ограничения.

Политические и юридические интересы. Многие политики и юристы в США используют вопрос абортов для своих целей и интересов. Они пытаются угодить своим избирателям или клиентам, которые имеют определенную позицию по этому вопросу. Они также пытаются изменить или подорвать существующее законодательство или судебную практику по абортам.

Западные страны рассматривают такую возможность.

Некоторые из ключевых союзников Киева, в том числе Соединенные Штаты, рассматривают возможность полного запрета большей части экспорта в Россию, что будет означать значительное усиление экономического давления на Москву в связи с ее полномасштабным вторжением в Украину.

О планах по дальнейшим ограничениям в отношении российских властей говорится в публикации Bloomberg, которое ссылается на источники, знакомые с вопросом. По их словам, официальные лица стран-членов «Группы семи» (G7) обсуждают инициативу в преддверии саммита в Японии в мае. Цель заключается в том, чтобы на новые ограничения согласились государства ЕС.

Уходите от разговора, который может вам сделать плохо и больно .

– Несколько месяцев назад моя одноклассница, которая живет в Москве, написала пост о том, как она пыталась как-то хоть немного создать себе новогоднее настроение и почти в этом преуспела, но тут она вышла на улицу, ждала на остановке автобус и разговорилась с женщиной, которая выдала ей полный набор пропагандистских штампов и сообщила о том, что она радуется страданиям украинцев. Какой тут праздник, если от этой реальности просто никуда не деться? И не только в России. Тут, в США, например, я вижу беженцев, я думаю о страданиях людей, и возникает вот этот конфликт, разрыв…